Uzročnik: Bakterija Clostridium perfringens

Izvor infekcije i oboljenja: Meso i proizvodi od mesa. Najčešće zbog nedovoljne termičke obrade hrane jer spore mogu preživjeti visoke temperature, pa se toksini razvijajaju za vrijeme nekorektnog čuvanja.

Inkubacija: Obično 8 do 12 sati nakon jela.

Simptomi: Bolovi u trbuhu, proljev, ponekada mučnina i povraćanje, traju obično jedan dan i blagi su, ozbiljniji mogu biti kod starijih ljudi.