Labosan, mikrobiološki laboratorij za ispitivanje ispravnosti hrane, vode za piće, kozmetičkih proizvoda.

Otrovanje hranom zagađenom Stafilokokom

Stafilokokni enterotoksin kao proizvod bakterije Staphylococcus aureus. Toksin se lakše razvija kada pripremljena hrana, zagađena ovom bakterijom, ostane duže vrijeme na sobnoj temperaturi.

 

Uzročnik: Izvor infekcije i oboljenja: Inkubacija: Simptomi:

Stafilokokni enterotoksin kao proizvod bakterije Staphylococcus aureus

Toksin se lakše razvija kada pripremljena hrana, zagađena ovom bakterijom, ostane duže vrijeme na sobnoj temperaturi. Meso, meso peradi, proizvodi od jaja, tuna, krumpir, salate s tijestom, kolači punjeni kremom.

Obično od 30 minuta do 8 sati nakon jela.

Proljev, povraćanje, mučnina, bolovi u trbuhu.

Traje 24 do 48 sati i rijetko je težeg oblika.